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Rettangolare e a strati nella classica teglia rettangolare da forno o racchiusa in un raviolo, su di lei a Carnevale non si scherza: la lasagna è la regina indiscussa a tavola. Si gioca certo tra rivisitazioni e innovazioni, ma a patto di rispettare e non stravolgere mai la tradizionale ricetta napoletana. ” Regola d’oro le materie prime, gli ingredienti del territorio” dicono gli chef nostrani.
Fonte: https://napoli.repubblica.it/cronaca/2023/01/26/news/carnevale_ecco_il_menu_giusto-385165764/?rss
