Ritorna nei primi giorni di agosto ad Airola, sulle colline di Vico Equense, la Sagra del Riavulillo il piccolo caciocavallo di pasta filata, lavorato a mano e farcito con olive nere, olio di olive e peperoncino tritato. Il Riavulillo è ottimo filante sulla brace ed è una bontà della zona che induce a continui peccati di gola, specie se accompagnato da un buon bicchiere di buon vino rosso locale

Dal 3 al 5 Agosto 2025, a partire dalle ore 20.00, ad Arola, una frazione sulle colline di Vico Equense si terrà la 28° Edizione la Sagra del Riavulillo, (o diavoletto), il piccolo caciocavallo di pasta filata, lavorato a mano e farcito con olive nere, olio di olive e peperoncino tritato. 

Gli ingredienti speciali del peperoncino piccante, olive e formaggio si fondono assieme in questo piccolo formaggio ed esaltano il palato e inducono a continui peccati di gola, specie se accompagnati da un buon bicchiere di buon vino della zona.

Il Riavulillo, va bene sia come gustoso antipasto che un ottimo secondo piatto e va servito caldo e filante, alla brace, al forno o al cartoccio. Nella zona di Vico Equense oltre al classico Riavulillo, se ne producono anche originali varianti di Riavulilli, meno piccanti ma sempre ottimi.

Una sagra con i sapori di una volta e la musica popolare

Ph Facebook Sagra del Riavulillo

La sagra del Riavulillo, che sarà anche preparato sui carboni ardenti, sarà una bella occasione per scoprire le tradizioni popolari e il buon cibo delle colline di Vico Equense che conserva un paesaggio incontaminato e il cibo con il sapore di un tempo lontano.

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Oltre all’ottimo riavulillo alla griglia ad Airola ci saranno anche :

• Pasta fresca con sughi tradizionali
• Salsiccia alla brace con contorni
• Pane cafone con riavulillo fuso
• Verdure grigliate e sottolio
• Dolci tipici artigianali
• Vino locale e birra artigianale

Nelle tre serate di festa dalle ore 20:00 oltre al buon cibo e buon vino della zona non mancheranno balli, musica dal vivo, tanto divertimento assieme a vari gruppi musicali. In particolare:

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• Sabato 3 agosto 2025 – Tropicana Orchestra, con i  grandi successi degli anni ’80 a oggi
• Domenica 4 agosto 2025 – Kalimma, ensemble di musica popolare
• Lunedì 5 agosto 2025 – I Quattro Quarti, serata di musica d’autore e classici italiani

Durate le serate nelle strade del borgo di Airola non mancheranno tanti stand artigianali e di prodotti tipici del territorio. Apertura stand: ogni sera dalle 20:00 fino a tarda sera con ingresso gratuito all’area e  parcheggio in grandi spazi all’ingresso del borgo

Maggiori informazioni – Associazione Gli Amici del Riavulillo Airola di Vico Equense 

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Fonte: https://www.napolidavivere.it/2025/07/29/sagra-riavulillo-2025-arola/