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E all’inizio fu il maiale. Se si parla di Carnevale allora si entra nel suo regno. “La festa nella quale tutto è concesso e la bestia più allusiva sono una sola cosa. Carnevale fa rima con maiale ” dice Marino Niola, con il tono di chi enuncia la più incontrovertibile delle dottrine. Per l’antropologo che studia e insegna il nesso tra storia, memorie e riti secolari: “Il porco domina.